Aplicación de la CMC en la industria alimentaria
Celulosa carboximetil de sodio se utiliza en fideos instantáneos en la producción más temprana, con el desarrollo de alimentos de China
industria, en la aplicación de formas en la producción de alimentos, CMC desempeña un papel diferente con más y más diferentes
características y ahora, carboximetilcelulosa ha sido ampliamente utilizado en bebidas frías, alimentos congelados, productos lácteos, frutas
jugos y otras industrias de alimentos.
1) función CMC en la producción de alimentos
1, espesor: para obtener alta viscosidad a bajas concentraciones. Carboximetil celulosa puede controlar la viscosidad de los alimentos
proceso, mientras que lubricidad de alimentos.
2, la retención de agua: reducir alimentos de sinéresis y prolongar la vida útil de los alimentos.
3, la estabilidad de la dispersión: mantener la estabilidad de la calidad de alimentos, evitar la estratificación del agua (emulsión), el control
cristales de tamaño de alimentos congelados (cristales de hielo reducido).
4, la película: la formación de una capa de película en alimentos fritos, para evitar la excesiva absorción de grasa.
2), las propiedades comestibles de CMC
CMC se utiliza como aditivo en el sector de consumo en el país durante muchos años. Los fabricantes son constantemente
mejora de la calidad intrínseca de la CMC. Nuestras empresa CMC comestible sal antiácidas propiedades estaba constantemente trabajos de investigación,
la calidad del producto ha sido grandes nacionales y extranjeras fabricantes afirmados por unanimidad, para mejorar la
calidad de la producción de alimentos ha jugado un papel muy.