carboximetil celulosa en alimentos Grado CMC de la comida
1. sodio carboximetil celulosa para alimentos IndustrySodium carboximetil Cellulose(Food grade CMC) puede utilizarse como espesante, emulsificante, excipiente, expandir el agente estabilizador y así sucesivamente, que podrían re...
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1. sodio carboximetil celulosa para la industria alimentaria
Sodio Carboxymethyl Cellulose(Food grade CMC) puede utilizarse como espesante, emulsificante, excipiente, agente estabilizador y así sucesivamente, que podrían reemplazar el papel de gelatina, agar, alginato de sodio en expansión. Con su función de la dureza, estabilización, reforzar thicking, mantenimiento, emulsión, mejora de sabor del agua. Al usar este grado de CMC, coste puede ser reducido, conservación y sabor de la comida pueden mejorarse, período de garantía puede ser más largo. Tan este tipo de CMC es uno de los aditivos indispensables en la industria alimentaria.
2. materia nombre: Sodio carboximetil celulosa
CAS No.: 【9004-32-4】
E no.: 【E466】
Fórmula molecular: [C6H7O2 (OH) 2OCH2COONa] n
Sinónimos: Carboximetil celulosa, carboxi metil celulosa, CMC, sodio CMC, CMC Na
Código del HS: 39123100
3. Descripción
Celulosa carboximetil de sodio es un derivado de la celulosa carboximetil grupos limitados a algunos de los grupos del oxhidrilo de los glucopiranosa monómeros que conforman la columna vertebral de la celulosa. A menudo se utiliza como su sal de sodio, celulosa carboximetil de sodio.
4. tipo y especificaciones
1)FH6 & FVH6 (común alimenticia CMC)
Tipos
| FH6-1 | FH6-2 | FVH6-1 | FVH6-2 | FVH6-3 | FVH6-4 | FVH6-5 | FVH6-6 | FVH6-7 | FVH6-8 | FVH6-9 | FVH6-10 | FVH6-11 | FVH6-12 | |
Aspecto | Polvo blanco o amarillento | ||||||||||||||
D.S | 0.65~0.85 | ||||||||||||||
Viscosidad (mPa.s) | 1% Brookfield | 10- 500 | 500- 700 | 700- 1000 | 1000- 1500 | 1500- 2000 | 2000- 2500 | 2500- 3000 | 3000- 3500 | 3500- 4000 | 4000- 5000 | 5000- 6000 | 6000-7000 | 7000-8000 | 8000-9000 |
Cloruro (cl) % | ≤1.80 | ||||||||||||||
PH (25° C） | 6.0～8.5 | ||||||||||||||
Moisture(%) | ≤10.0 | ||||||||||||||
Purity(%) | ≥99.5 | ||||||||||||||
Heavr Metal(Pb)(%) | ≤0.002 | ||||||||||||||
As(%) | ≤0.0002 | ||||||||||||||
Fe(%) | ≤0.03 | ||||||||||||||
Tamaño de partícula (tamizado) | No menos de 98% (pasa a través del acoplamiento 80) | ||||||||||||||
2)FH9 & FVH9 (resistente a los ácidos alimenticia CMC)
Tipos
| FH9-1 | FH9 -2 | FH9 -3 | FVH9-1 | FVH9-2 | FVH9-3 | FVH9-4 | FVH9-5 | FVH9-6 | FVH9-7 | FVH9-8 | FVH9-9 | FVH9-10 | |
Aspecto | Polvo blanco o amarillento | |||||||||||||
D.S | ≥0.9 | |||||||||||||
Viscosidad (mPa.s) | 1% Brookfield | 10- 200 | 200- 500 | 500- 800 | 800- 1000 | 1000- 1500 | 1500- 2000 | 2000- 2500 | 2500- 3000 | 3000- 3500 | 3500- 4000 | 4000- 5000 | 5000- 6000 | 6000min |
Cloruro (cl) % | ≤1.80 | |||||||||||||
PH (25° C） | 6.0～8.5 | |||||||||||||
Moisture(%) | ≤10.0 | |||||||||||||
Purity(%) | ≥99.5 | |||||||||||||
Heavr Metal(Pb)(%) | ≤0.002 | |||||||||||||
As(%) | ≤0.0002 | |||||||||||||
Fe(%) | ≤0.03 | |||||||||||||
Tamaño de partícula (tamizado) | No menos de 98% (pasa a través del acoplamiento 80) | |||||||||||||
5. propiedades
A. engrosamiento de la: CMC puede producir alta viscosidad a baja concentración. También actúa como lubricante.
B. retención de agua: el CMC es un ligante de agua, ayuda a aumenta la vida útil de los alimentos.
C. suspender la ayuda: CMC actúa como emulsionante y estabilizador de la suspensión, sobre todo en coberturas para controlar el tamaño del cristal de hielo.
D. formación de la película: CMC puede producir una película en la superficie del alimento frito, por ejemplo. instantánea de fideos y prevenir la absorción de exceso de aceite vegetal.
E. estabilidad química: el CMC es resistente al calor, luz, molde y productos químicos comúnmente usados.
F el. fisiológico inerte: CMC como aditivo alimenticio no tiene ningún valor calórico y no puede ser metabolizado.
6. características
A. peso molecular finamente distribuido.
B. alta resistencia al ácido.
C. alta resistencia a la sal.
D. alta transparencia, bajo fibras gratis.
E. baja gel.
7. paquete de
Embalaje: 25 kg bolsa de papel kraft, u otras del embalaje como petición de los clientes.
8. almacenamiento
A.Store en un ambiente fresco, seco, limpio y ventilado.
B. productos de grado farmacéutico y alimentos no se deben colocar junto con sustancias tóxicas y sustancia nociva o con olor peculiar durante el transporte y almacenamiento.
C. desde la fecha de producción, un período de conservación no debe exceder de 4 años para el producto industrial y 2 años para los productos de grado farmacéutico y alimentos.
D. los productos deben ser prevenidos de la bolsa de agua y el paquete de daños durante el transporte.
Podemos producir alimenticia celulosa carboximetil de sodio de alta pureza, viscosidad muy alta según los requisitos de cliente
9. certificado de Kosher, HALAL, ISO9001, ISO14001 y así sucesivamente.
